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「おいしくて腐りにくい 超簡単 梅干ごはん/カラダのキモチ」

 梅雨に入って、食べ物が痛みやすい季節になりました。


そんな中、6月21日(日)の「カラダのキモチ」では、「おいしくて傷まない簡単梅干レシピ」を紹介してくれていました。


さて、どんな料理なんでしょう?



 

 



□梅干の殺菌作用


梅干には殺菌作用があるとされていますが、それは梅干の周囲だけになります。したがって、日の丸弁当では、ごはん全部をカバーできません。


そこでちょっと工夫して、殺菌作用をごはん全体に行き渡らせます。それも、簡単に。


 


□梅干ごはんのレシピ


[作りかた]


お米1合に対し、梅干を1粒入れます。
風味を出したい場合は、昆布1枚も一緒に入れます。


あとは炊飯器のスイッチを押す、たったこれだけ♪


炊き上がったら、種をとって、まんべんなくかき混ぜます。


これで、梅干に含まれるクエン酸のパワーがまんべんなく行き渡り、発揮されます。



因みに、クエン酸は過熱しても効果は変わらないそうです。



あとはお好みで、ちりめんじゃこ白ゴマシソなどを入れてもOK。


さっぱりしていて、おいしそうですね。


しかも、簡単にできます。


 


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ところで、クエン酸は疲労回復によいとされますが、近年ではその考え方が少し変わってきているそうです。


その話は次回に…







 


 


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2010/04/26 3:34 PM posted by: カラダのケンコーメモ帳【身体の健康】
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